淮南市部署2024年度食品生產環節重點整治工作

為切實加強食品生產監管，有效防范食品安全風險隱患，日前，淮南市市場監管局結合歷年檢查、監督抽檢情況，決定2024年對全市大米、豆制品、肉制品、食用植物油、白酒等重點品種及對應的重點區域進行重點整治。

此次重點整治覆蓋全市食品生產企業、食品小作坊，重點圍繞以下突出問題開展：

一是大米生產企業在生產加工過程中是否存在原糧發霉變質后利用拋光手段以次充好、是否鎘超標，企業是否違規使用香精、違法使用其他企業產品包裝或偽造產地誤導消費者等問題；二是肉制品生產企業在生產加工過程中是否存在使用病死、毒死或者死因不明的原料肉或未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，超范圍、超限量使用食品添加劑，非法使用非食用物質，濫用防腐劑、微生物超標，使用價低的雞鴨等禽肉冒充價高的豬牛羊等畜肉等問題；三是食用植物油生產企業在生產加工過程中是否存在超范圍使用食用香精、色素，摻雜摻假、食用調和油虛標配比、虛假標注轉基因產品，違法使用回收油脂二次提煉、違法添加乙基麥芽酚等香精，黃曲霉毒素、塑化劑、苯并芘等污染物超標，酸價、過氧化值等質量指標不合格，塑化劑、溶劑殘留超標等問題；四是白酒生產企業在生產加工過程中是否存在使用非食用酒精原料、塑化劑污染、甲醇超標、濫用甜味劑、標簽標識不真實標注等問題；五是豆制品生產企業在生產加工過程中豆制品：超范圍超限量使用食品添加劑；使用非食用物質改善豆制品感官、口感；菌落總數超標；標簽標識不規范等問題。

整治工作還根據產業布局及風險情況，將壽縣、八公山列為重點整治區域（整治品種為食用植物油、豆制品），并要求各縣區局結合轄區內企業特點細化重點品種和重點區域，明確責任、目標和任務。

全市市場監管部門將以監督檢查發現的突出問題和監督抽檢不合格項目為重點，嚴格監管執法，督促食品生產者不斷增強食品安全意識，切實履行食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，守牢食品安全底線。

來源：食品生產安全監管科